戴奧辛及呋喃的國際標準值

食品中戴奧辛及戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和之限值
食品類別

食品項目

戴奧辛

(WHO-PCDD/F-TEQ)

戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)

備註

肉類

牛、羊之肉及其製品

2.5 皮克/克脂肪
(pg /g fat)

4.0 皮克/克脂肪
(pg /g fat)

脂肪基準(脂肪含量低於2﹪者，其限值需再乘以0.02，並以總重基準為單位)

家禽之肉及其製品

1.75皮克/克脂肪
(pg /g fat)

3.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

豬之肉及其製品

1.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

1.25皮克/克脂肪
(pg /g fat)

內臟及衍生產品

4.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

10.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

乳品類

乳及乳製品(含乳油、乳酪)

2.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

5.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

蛋類

雞蛋、鴨蛋及其製品

2.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

5.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

水產動物類

魚及其他水產動物之肉及其製品

3.5皮克/克濕重
(pg/ g wet weight)

6.5皮克/克濕重
(pg/ g wet weight)

總重基準

魚肝及其製品(魚肝油除外)

－

20.0皮克/克濕重
(pg/ g wet weight)

油脂類

牛及羊之油脂

2.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

4.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

脂肪基準

(脂肪含量低於2﹪者，其限值需再乘以0.02，並以總重基準為單位)

家禽類之油脂

1.75皮克/克脂肪
(pg /g fat)

3.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

豬油

1.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

1.25皮克/克脂肪
(pg /g fat)

混合動物油脂

1.5皮克/克脂肪
(pg /g fat)

2.50皮克/克脂肪
(pg /g fat)

植物油

0.75皮克/克脂肪
(pg /g fat)

1.25皮克/克脂肪
(pg /g fat)

水產動物油脂(含魚油、魚肝油)

1.75皮克/克脂肪
(pg /g fat)

6.0皮克/克脂肪
(pg /g fat)

專供3歲以下嬰幼兒食用之食品

0.1皮克/克濕重
(pg/ g wet weight)

0.2皮克/克濕重
(pg/ g wet weight)

總重基準